Carte

Les entrées : 
 
Fines tranches de terrine de canard sauvage  / petite salade normande                           17 €
Compote d'oignons grenadine                                     
 
Rillettes de maquereaux de côtes aux algues                                                                    17 €
Salade de lasagne de courgette crue huile d'orange
 
Saumon mariné à la suédoise /  salade balsamique blanc                                                 22 €
sauce aigre-douce
 
Bavarois fraîcheur langoustine aux pointes d'asperges vertes                                           22 €
langoustine crue marinée citron orange / vinaigrette de colza bio
 
Les Plats
 
Filet de pintade fermière farcie tandoori                                                                             21 €
Galet de pommes de terre au romarin
 
Dos de cabillaud / julienne de Bellota cuyar                                                                       21 €
crème de crevettes grises /  Petit légumes gingembre
 
Filet de canette saisi sur peau caramélisé aux deux vinaigres                                          24 €
Galet de pommes de terre au romarin / lentins de chêne et pleurotes sautées
 
Tranché de bar sauvage cuit sur peau / huile d'olive                                                         24 €
sauce coques / légumes frais du soleil
 
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Fromages normands au lait cru                                                                                           8 €
Salade de saison
 
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Les desserts
 
Mousse très légère banane-citron / petite gelée passion                                                   10 €
sorbet pacossé du moment
 
Semoule légère citron vert et gingembre                                                                            10 €
Coulis de cassis
 
Notre tarte fine aux pommes                                                                                               12 €
Sorbet pommes calvados 
 
Pavlova de kissel de fruits frais                                                                                           12 €
Fouetté de tonka 

L'Ecuyer Normand

Réserver en ligne

Restaurant L'Ecuyer Normand
23 route de Paris
61 300 Chandai

Tél : 02 33 24 08 54
ecuyer-normand@wanadoo.fr
 

Ouvertures (changements possibles)
-tous les midis du mardi au dimanche
-les samedis et vendredis soirs sur réservation

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