Carte

Les entrées :

Notre carré de boudin noir / vinaigrette de lentilles vertes du Berry 17 €
lentilles vertes du Berry en vinaigrette de miel et cives

Ravigote de tête et langue de veau gribiche / curry coco 17 €
haché de tomate fraîche estragon

Langoustines en beignet / pannequet aux herbes et quinoa menthe 22 €
Vinaigrette de tomates aux "black curry"

Notre foie gras de canard poêlé aux dattes 22 €
sur une salade iceberg à l'huile de truffe blanche

__________

Les plats :

Filet de caille farci au chorizo ibérique 21 €
Galet de pomme de terre au romarin

Cromesquis de thon et riz basmati / crème de langoustine 21 €
farci de thon et riz basmati aux algues / pané panko / frit

Filet de canard cuit sur peau aux deux vinaigres 24 €
lentins de chêne sautés / émulsion de céleri rave

Courbine sauvage en croûte de courgette au saté 24 €
petits légumes liés

__________

Fromages normands au lait cru 8 €
Petite salade du moment

__________

Les desserts :

Petit bacquet meringué sorbet du moment / abricot à l'estragon 10 €
Fouetté crème violette

Petit gâteau amande cerise crème fouettée au poivre de Tasmanie 10 €
Sorbet fruit de saison

Tarte fine aux pommes 12 €
Cuite minute / crème glacée caramel au beurre demi-sel pacossée

Chocolat léger Araguani / cerises compotée noyau 12 €
Sablé beurre / chocolat Araguani / cerises / sorbet fruits pacossé

L'Ecuyer Normand

Réserver en ligne

Restaurant L'Ecuyer Normand
23 route de Paris
61 300 Chandai

Tél : 02 33 24 08 54
ecuyer-normand@wanadoo.fr
 

Jours de fermeture
-dimanche soir
-lundi toute la journée
-mercredi soir