Photographies prises sur le vif
Créations du Chef :
-Lisette en gelée de citron vin blanc / crème fouettée basilic
-Langoustines en galette de riz / vinaigrette passion
-Rouget snaké / huile d'olive / crème courgettes / léger d'anchois
-1/2 pigeonneau cuit sur peau / cerfeuil tubéreux / patate douce à l'orange
Desserts :
-Sablé pistache / marat des bois / sabayon froid lavande
-Crémeux citron vert / tuile amandes / sorbet fraise-citronnelle / coulis framboises