Menu Pour le Dîner de la Saint-Valentin 2019
Menu 60 €
Coupe de champagne et ses trois mises en bouche
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Langoustines rôties, "taboulé" carottes et vinaigrette exotique, pickles de carottes, croustillant cacahuétes
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"Ballotine" de volaille, mousseline de céleri, choux de Bruxelles, jus truffé* et champignons
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Biscuit coco et crémeux passion, sorbet ananas et coulis mangue
Résérvation au plus tard Dimanche 10 Février
*Truffe de Bourgogne (Tuber uncinatum)