Menu Réveillon du Nouvel an 2018

Coupe de Champagne et mises en bouche

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Notre foie gras de canard Ecuyer
Figue noire soufflée d'une petite compote de raisin Malaga au vin d'orange

et

Feuilleté craquant gourmand
Saumon d'Isigny / saint jacques / homard / sabayon homardine

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Bar sauvage saisi / boudin blanc volaille vermouth / huitre végétale
risotto parmiggiano réggiano safrané

ou

Dos de cerf de chasse saisi aux agrumes
assaisonné de poivre cassis / galet de pomme de terre truffé / légumes racines

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Salade de mâche et châtaignes / fromages normands

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Sur un biscuit sacher chocolat Araguani aux éclats de caramel / macaron mandarine
coulis mangue

BONNE ET HEUREUSE ANNEE 2018

L'Ecuyer Normand

Réserver en ligne

Restaurant L'Ecuyer Normand
23 route de Paris
61 300 Chandai

Tél : 02 33 24 08 54
ecuyer-normand@wanadoo.fr
 

Ouvertures
-tous les midis du mardi au dimanche
-les samedis et vendredis soirs sur réservation