Carte

Entrées

Poêlée d'escargots en persillade et émulsion de pomme de terre                            17 €

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Oeuf "parfait",  champignons,                                                                                    15 €

crème de courge butternut, noisettes grillées                                          

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Crevettes juste saisies et légumes croquants,                                                           17 €

bouillon gingembre-citronnelle et huile de sésame, champignons noirs      

 

Plats 

 

Noix de Saint-Jaques rôties, mousseline de chou-fleur,                                             22 €

carotte et sauce émulsionée coco-curry

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Filet mignon de porc cuit à basse température, purée de topinambours                    21 €

pleurotes et légumes racines, jus réduit au Porto

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Pièce de Veau servie rosée; fine purée de céleri,                                                      23 €

coulis d'oignons et salsifis

 
 
Fromage
 
Sélection de fromages au lait cru, petite salade de saison et fruits secs                   10 €
 
 
Desserts
 
Meringue noisette, crème légère au marron, tuile châtaigne,                                     10 €
Cléméntine fraîche et en sorbet
 
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Biscuit noisette et crème à la chicorée, poire en texture                                            10 €
 
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Millefeuille au caramel monté à la minute                                                                   10 €
et sorbet compote de pommes                                               
 
 
Prix T.T.C. et service compris
Sauf mention spécifique, toutes nos viandes sont d'origine Française ou U.E.

L'Ecuyer Normand

Horaires d'ouverture

Du mercredi au dimanche

12h:00 - 13h:30

19h30 - 21h:00

*Dimanche soir uniquement

sur réservation prise avant 17h30

 

Fermé lundi et mardi

 

Restaurant L'Ecuyer Normand

23 route de Paris
61 300 Chandai

Tél : 02 33 24 08 54

auberge.ecuyernormand@gmail.com