Carte

Entrées

Filets de sardines grillés au chalumeau, "taboulé" aux légumes du soleil,                 14 €

vinaigrette aux herbes et sorbet "salade de tomate"                    

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Médaillon de foie gras maison, chutney de pommes aux raisins secs,                      17 €

caramel de cidre                                      

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Oeuf 64°C, "gaspacho" de courgette au curry,                                                           14 €

petite salade de fenouil cru à la vinaigrette d'anchois

 

Plats 

 

Pavé de lieu jaune aux algues, julienne de légumes,                                                22 €

salicornes et bouillon "asiatique" à la coriandre

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Poitrine de cochon snackée, caviar d'aubergine, artichaut, tomate,                          20 €

jus réduit à la sauge et à l'olive noire

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Noix de veau servie rosée, mousseline de carottes, échalote confite,                     22 €

blettes et jus réduit

 
Fromage
 
Sélection de fromages au lait cru, petite salade de saison et fruits secs                   10 €
 
 
Desserts
 
Pêche plate pochée, biscuit moelleux pistache, ganache montée chocolat blanc      10€
et sorbet framboise                        
 
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Millefeuille chocolat noir, sorbet cerise-vin rouge-épices                                            10 €
 
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Abricots rôtis, amandes caramélisées, biscuit amande et crème glacée au miel       10 €                                       
 
 
Prix T.T.C. et service compris
Sauf mention spécifique, toutes nos viandes sont d'origine Française ou U.E.

L'Ecuyer Normand

Horaires d'ouverture

Du mercredi au dimanche

12h:00 - 13h:30

19h30 - 21h:00

*Dimanche soir uniquement

sur réservation prise avant 17h30

 

Fermé lundi et mardi

 

Restaurant L'Ecuyer Normand

23 route de Paris
61 300 Chandai

Tél : 02 33 24 08 54

auberge.ecuyernormand@gmail.com