Menu Saveur 35 €

( Entrée + Plat + Dessert)

 

Entrées

 

Filets de sardines grillés au chalumeau, "taboulé" aux légumes du soleil,

vinaigrette aux herbes et sorbet "salade de tomate                    

         OU

 Médaillon de foie gras maison, chutney de pommes aux raisins secs, caramel de cidre                                   

         OU

Oeuf 64°C, "gaspacho" de courgette au curry,

petite salade de fenouil cru à la ninaigrette d'anchois

Plats 

 

Pavé de lieu jaune aux algues, julienne de légumes,

salicornes et bouillon "asiatique" à la coriandre  (+2 €)

            OU

Poitrine de cochon snackée, caviar d'aubergine, artichaut, tomate,

jus réduit à la sauge et à l'olive noire

          OU

Noix de veau servie rosée, mousseline de carottes, échalote confite,

blettes et jus réduit  ( +2 €)

 
 
Desserts
 
Sélection de fromages au lait cru, petite salade de saison et fruits secs   
              
          OU
 
Pêche plate pochée, biscuit moelleux pistache,
ganache montée chocolat blanc et sorbet framboise
 
         OU
Millefeuille chocolat noir, sorbet cerise-vin rouge-épices                                          
 
        OU
 
Abricots rôtis, amandes caramélisées, biscuit amande et crème glacée au miel

 

T.T.C. et service compris

Sauf mention spécifique toutes nos viandes sont d'origine Française ou U.E.

L'Ecuyer Normand

Horaires d'ouverture

Du mercredi au dimanche

12h:00 - 13h:30

19h30 - 21h:00

*Dimanche soir uniquement

sur réservation prise avant 17h30

 

Fermé lundi et mardi

 

Restaurant L'Ecuyer Normand

23 route de Paris
61 300 Chandai

Tél : 02 33 24 08 54

auberge.ecuyernormand@gmail.com