Menu Saveur 32 €

Entrées

Fine gelée de tomate au basilic, rillettes d'aile de raie, vinaigrette aux herbes 

Ou

Œuf « parfait », crème de courgettes, fenouil et olives noires

Plats

Lieu Jaune, purée de chou fleur à l'amande, épinards sautés, sauce vin blanc à la persillade 

Ou

Filet de volaille farci au satay et son jus réduit, fine purée de carotte, navet et oignons croustillants. 

Desserts

Gâteau noisette, mousse légère Guanaja 70%, tuile croustillante et glace chocolat pacossée

Ou

Tarte fine aux abricots et au miel, basilic ciselé et crème glacée au fromage blanc

L'Ecuyer Normand

Réserver en ligne

Restaurant L'Ecuyer Normand
23 route de Paris
61 300 Chandai

Tél : 02 33 24 08 54
auberge.ecuyernormand@gmail.com

Changement de propriétaire :

Ouverture début Août