Menu Saveur 35 €

Entrées

 

Fine gelée de tomate au basilic, rillettes d'aile de raie, vinaigrette aux herbes 

Ou

Pomme de terre et harengs et émulsion pomme de terre servis en chaud et froid, caviar de harengs

 

Plats

 

Tranché de Merlu, mousseline de fenouil, courgettes au curry et à l'estragon, petite sauce vierge estivale

Ou

Filet de volaille farci au satay et son jus réduit au citron confit, fine purée de carotte, navets 

 

Desserts

 

Entremet framboise et créméux citron monté à la minute, sorbet aux framboises du jardin

Ou

Tarte fine à la mirabelle, crème glacée au fromage blanc

 

 

Prix T.T.C. et service compris

Sauf mention spécifique toutes nos viandes sont d'origine Française ou U.E.

L'Ecuyer Normand

Horaires d'ouverture

Du mercredi au dimanche

12h:00 - 13h:30

19h30 - 21h:15

Fermé lundi et mardi

 

Restaurant L'Ecuyer Normand

23 route de Paris
61 300 Chandai

Tél : 02 33 24 08 54

auberge.ecuyernormand@gmail.com